営 業 案 内
森臥ワイン販売のご案内
日頃よりご愛顧を賜りありがとうございます。
秋の販売会を行う運びとなりましたでのご案内申し上げます。
🍷販売日時： 2024年 11月 2日(土) 3日(日) 10：00 ～ 16：00
2023 Bacchus（白）… 3,000円税込 NEW!
2023年は秋以降も猛暑が続いた年で、全体のバランスを考え発酵終了後に10％ほどシャルドネをブレンドしています。ハチミツのような甘い香りも感じられますが、全体的にはミントやグレープフルーツといったスッキリとした印象のドライな仕上がりになっています。アルコール分10.5％
2022 小公子（赤）… 4,000円税込 NEW!
2022年10月初旬に収穫後すぐにワイナリーにて仕込みました。カシスなどの黒い果実のほか、八角やニッキといった東洋的な香りが感じられます。酸もしっかりとしているため、脂っこい料理との相性も良いと思います。フレンチオーク樽で約12ヶ月熟成に加え、さらに1年間瓶熟成をしています。アルコール分12.0％
★ 原則として販売制限はいたしませんので完売の際はご容赦ください。
★ エコバック、弊社の袋またはワイン用袋の持参を歓迎します（粗品プレゼント）
※未成年者へのアルコール販売は法律で禁じられております。20歳以上であることを確認できない場合はワイン販売をお断りさせて頂きます。
森臥ワイン販売のご案内
日頃よりご愛顧を賜りありがとうございます。
春の販売会を行う運びとなりましたでのご案内申し上げます。
🍷販売日時： 2024年 3月 23日（土）24日（日） 10：00 ～ 16：00
🍷ワイン価格
2023 Dear（白・微発泡） 3,500円税込 New！
雪がまだ残る名峰ピヤシリから吹き降ろす風がエンレイ草の花を揺らす、そんな景色が浮かぶような冷涼さを感じる仕上がりになっています。2023年9月末から10月にかけて収穫後すぐに圧縮しその後約一ケ月かけてゆっくりと発酵しました。名寄市弥生の畑で採れたバッカス100％で造った微発泡ワイン。瓶内二次発酵。アルコール分10.0％
2023 13の物語（ロゼ・微発泡）2,800円税込New！
バッカス、シャルドネ、ピノ・ノアールを始めとして計12種類をブレンドしました。桃のような香りで甘さを連想させますが味わいはピンクグレープフルーツやライムのような爽やかでしっかりとした酸と柑橘の皮の仄かな苦みを感じる事ができます。名寄市弥生の畑にて2023年収穫後すぐに圧縮、瓶内二次発酵。アルコール分9.5％（写真左から2番目）
2022 Bacchus（白）………… 3,000円税込
バッカス特有の花のような香りを残しつつ青りんごやクレープフルーツといった爽やかさの中にも洋ナシやジンジャーも感じられスッキリとした酸と柑橘の皮のような仄かな苦みのバランスの良い味わいに。アルコール分11.0％
2021 小公子（赤）… 4,000円税込 残りわずか
記録的な猛暑・干ばつに見舞われた21年の天候を受けアルコール度数も比較的高くブルーベリージャムのような香りと、シナモンやクローブなどのスパイスの風味もあり全体としてふくよかな仕上がりに。フレンチオーク樽で約12ヶ月熟成に加え、さらに1年間瓶熟成をしています。アルコール分13.0％
★ 原則として販売制限はいたしませんので完売の際はご容赦ください。
★ エコバック、弊社の袋またはワイン用袋の持参を歓迎します（粗品プレゼント）
※未成年者へのアルコール販売は法律で禁じられております。20歳以上であることを確認できない場合はワイン販売をお断りさせて頂きます。
森臥ワイン販売のご案内
日頃よりご愛顧を賜りありがとうございます。
秋の販売会を行う運びとなりましたのでご案内申し上げます。
● 販売 日時
2023年11月4日(土) 5日(日)
10：00～16：00
●ワイン価格
2022 Bacchus（バッカス・白）3,000円税込NEW！
青リンゴやグレープフルーツといった爽やかさの中にも、洋ナシやジンジャーも感じられます。スッキリとした酸と柑橘の皮のようなほのかな苦みのバランスの味わいとなっています。アルコール度数11.0％
2021小公子（しょうこうし・赤 ）4,000円税込NEW！
記録的な猛暑・干ばつに見舞われた21年の天候を受けて、アルコール度数も比較的高く、ブルーベリージャムのような香りが感じられます。また、シナモンやクローブなどのスパイスの風味もあり、全体としてふくよかな仕上がりになっています。アルコール度数13.0％ フレンチオーク樽での約12ヶ月熟成に加え、さらに1年間瓶熟成をしています。
★ 原則として販売制限はいたしませんので完売の際はご容赦ください。
★ エコバック、弊社の袋またはワイン用袋の持参を歓迎します（粗品プレゼント）。
※未成年者へのアルコール販売は法律で禁じられております。20歳以上であることを確認できない場合はワイン販売をお断りさせて頂きます。
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日頃よりご愛顧を賜りありがとうございます。
夏の販売会を行う運びとなりましたのでご案内申し上げます。
🍇 販売 日時
2023年7月8日(土) 9日(日) 10：00～16：00
🍇ワイン価格
2021 Bacchus（バッカス・白）3,000円税込
2022 Dear（ディア・白・微発泡）3,500円税込
2022 Aria（アリア・赤・微発泡 ）3,500円税込
★ 今年の春販売したワインです。原則として販売制限はいたしませんので完売の際はご容赦ください。
★ エコバック（弊社の袋またはワイン用袋）持参歓迎します。
※未成年者へのアルコール販売は法律で禁じられております。20歳以上であることを確認できない場合はワイン販売をお断りさせて頂きます。
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日頃よりご愛顧を賜りありがとうございます。
春の販売会を行う運びとなりましたのでご案内申し上げます。
🍷販売日時 2023年3月25日(土) 26日(日) 10：00～16：00
🍷ワイン価格
2022 Dear（ディア・白・微発泡）3,500円 税込 NEW！
2022年10月葡萄収穫後すぐに圧搾、その後約1ケ月かけてゆっくりと発酵しました。ジャスミンの花の香りに、パッションフルーツ、ジンジャー、アロエの風味があり切れの良い仕上がりになっています。
2022 Aria（アリア・赤・微発泡 ）3,500円 税込 NEW！
2022年10月葡萄収穫後すぐに圧搾、その後約1ケ月かけてゆっくりと発酵しました。熟れたイチゴ、桑の実などの赤い果実のニュアンスが感じられます。リリース時には、まだ若さが感じられるので、ひと夏越すとさらに良くなるものと思われます。
2021 Bacchus（バッカス・白）3,000円 税込（昨秋販売したワインです）
★ エコバック（弊社の袋またはワイン用袋）持参歓迎します。
原則として販売制限はいたしません。売り切れの際はご容赦ください。
★ コロナウイルス対策について
換気、アルコール消毒、レジ前のビニールシート設置等の対策を行います。スタッフはマスク、手袋を着用します。ご協力お願い致します。
※未成年者へのアルコール販売は法律で禁じられております。20歳以上であることを確認できない場合はワイン販売をお断りさせて頂きます。
森臥ワイン販売のご案内
日頃よりご愛顧を賜りありがとうございます。
秋の販売会を行う運びとなりましたのでご案内申し上げます。
●販 売 日 時
2022年 11月 5日(土) 6日(日)
10：00 ～ 16：00
●ワイン価格
・2021Bacchus (バッカス・白) 3,000円 税込 NEW !
バッカス特有の花のような香りを残しつつ、寒冷地らしい酸のしっかりした仕上がりになっています。2021年は夏の記録的な猛暑と干ばつが際立った年でした。全体のバランスを考え異例の9月末収穫開始となりました。和柑橘のような爽やかさを感じられる仕上がりになっています。
・2020 小公子(しょうこうし・赤) 4,000円 税込 NEW !
一般的な赤ワインより色が非常に濃いほか、渋みが少なくスパイスやハーブのような香りがあるなどの特徴があります。2020年は夏こそ比較的暑かったものの、5月下旬に連日の氷点下に見舞われたました。結果として程よい酸が樽香と調和しており、黒い果実や和ハーブを感じられる仕上がりになっています。
・ノクターン（ロゼ） 2,500円 税込
バッカス主体の白ワインをベースに、アクセントとして21年産の小公子の赤ワインをわずかにプレンドしました。タンクによって表情の異なるワイン達のベストな形を探った結果の一つとなります。発酵・熟成過程に由来する樽香と中国茶を連想させる複雑な香りの中に煮リンゴのような甘さを感じることができます。
★ノクターンは春に販売したワインです。原則として販売制限はいたしませんので、売り切れの際はご容赦ください。
★コロナウイルス対策について
換気、アルコール消毒、レジ前のビニールシート設置等の対策を行います。スタッフはマスク、手袋を着用します。ご協力お願い致します。
※未成年者へのアルコール販売は法律で禁じられております。20歳以上であることを確認できない場合はワイン販売をお断りさせて頂きます。
森臥ワイン販売のご案内
日頃よりご愛顧を賜りありがとうございます。
昨年の葡萄は豊作で収量に恵まれた事により
夏の販売会を行う運びとなりましたのでご案内申し上げます。
●販 売 日 時
2022年 7月16日（土）17日（日）
10：00 ～ 16：00
●ワイン価格
・2021 Dear（白・微発泡）3,500円 税込
・2021 Aria（赤・微発泡 ）3,500円 税込
・ノクターン（ロゼ） 2,500円 税込
★今春販売したワインです。原則として販売制限はいたしません。売り切れの際はご容赦ください。
★コロナウイルス対策について
換気、アルコール消毒、レジ前のビニールシート設置等の対策を行います。スタッフはマスク、手袋を着用します。ご協力お願い致します。
※未成年者へのアルコール販売は法律で禁じられております。20歳以上であることを確認できない場合はワイン販売をお断りさせて頂きます。
森臥ワイン販売のご案内
日頃よりご愛顧を賜りありがとうございます。
ワインを販売する運びとなりましたのでご案内申し上げます。
●販 売 日 時
2022年 3月26日（土）27日（日）
10：00 ～ 16：00
●ワイン価格
・2021 Dear（白・微発泡）3,500円 税込
2021年収穫後すぐに圧縮、その後約1ヶ月掛けてゆっくりと発酵しました。瓶内で二次発酵させています。Dearは親愛なる皆さんへ、そして私のどても大事なという意味を込めて名付けたバッカス100％のワインです。ライムなどのシトラス系の風味。
・2021 Aria（赤・微発泡 ）3,500円 税込
小公子85％に試験品種15％をブレンドしています。
2021年収穫後すぐに圧縮、その後約2ヶ月かけてゆっくりと発酵しました。瓶内で二次発酵させています。Ariaは音楽用語で旋律的な独唱を意味します。ラズベリー、ワイルドローズなどの野生の赤をイメージさせる味わい。
・ノクターン（ロゼ） 2,500円 税込
19年産、20年産のバッカス主体の白ワインをベースに、アクセントとして21年産小公子の赤ワインをわずかにブレンドしました。タンクによって表情の異なるワイン達のベストな形を探った結果の一つとなります。発酵熟成過程に由来する樽香と中国茶を連想する複雑な香り。
※原則として販売制限はいたしません。売り切れの際はご容赦ください。
★コロナウイルス対策について
換気、アルコール消毒、レジ前のビニールシート設置等の対策を行います。スタッフはマスク、手袋を着用します。ご協力お願い致します。
※未成年者へのアルコール販売は法律で禁じられております。20歳以上であることを確認できない場合はワイン販売をお断りさせて頂きます。
森臥ワイン販売のご案内
日頃よりご愛顧を賜りありがとうございます。
ワインを販売する運びとなりましたので
ご案内申し上げます。
●販 売 日 時
2021 年 11月 6日（土）7日（日）
10：00 ～ 16：00
●ワイン価格
2019 小公子（しょうこうし・赤）4,000円 (税込)
19年の猛暑を反映してアルコール度数も高く濃縮感の強い仕上がりとなっています。
フレンチオークでの約12か月熟成に加え、瓶詰め後一年ほど置くことでかなり落ち着いた印象になりつつありますが、数年間の瓶内熟成により、さらに全体のバランスが良くなるものと思います。自社醸造の赤ワインとしては初リリース。
2020 Bacchus（バッカス・白）3,000円 (税込)
20年は夏こそ比較的暑かったものの、5月下旬に連日の氷点下に見舞われた影響が残りました。
青りんごのような風味を感じる、すっきりとした仕上がりとなっています。
※原則として販売制限はいたしません。売り切れの際はご容赦ください。
★コロナウイルス対策について
換気、アルコール消毒、レジ前のビニールシート設置等の対策を行います。
スタッフはマスク、手袋を着用します。ご協力お願い致します。
※未成年者へのアルコール販売は法律で禁じられております。20歳以上であることを確認できない場合はワイン販売をお断りさせて頂きます。
森臥ワイン販売のご案内
日頃よりご愛顧を賜りありがとうございます。
ワインを販売する運びとなりましたので
ご案内申し上げます。
●販 売 日 時
2021 年 3月 27日（土）28日（日）
10：00 ～ 16：00
●ワイン価格
2019 ノクターン（ロゼ）2,500円(税込)
・バッカス主体の白ワインをベースに、アクセントとして小公子主体の赤ワインをわずかにブレンドしました。
タンクによって表情の異なるワイン達のベストな形を探った結果の一つとなります。
ブラックチェリーなどの赤い果実を連想させるようなチャーミングな香りと
すっきりとしていながら厚みのある味わいを持つワインへと仕上がりました。
2019Bacchus（バッカス・白）3,000円(税込)
・昨秋に販売したワインです。
※今回は原則として販売制限は致しません。売り切れの際はご容赦ください。
★コロナウイルス対策について
換気、アルコール消毒、レジ前のビニールシート設置等の対策を行います。
スタッフはマスク、手袋を着用します。ご協力お願い致します。
※未成年者へのアルコール販売は法律で禁じられております。20歳以上であることを確認できない場合はワイン販売をお断りさせて頂きます。
森臥ワイン販売のご案内
日頃よりご愛顧を賜りありがとうございます。
ワインを販売する運びとなりましたのでご案内申し上げます。
●販 売 日 時
2020 年 11月 7日（土）8日（日）
10：00 ～ 16：00
●ワイン価格
2019 Bacchus（バッカス・白）3,000円(税込)
・初の自社醸造ワインです。
2017小公子（しょうこうし・赤）4,000円(税込)
・昨秋に販売した委託醸造のワインです。
※今回は原則として販売制限は致しません。
★コロナウイルス対策について～分散来店のお願い～
営業時間内にご来店いただければ販売できる十分な数量をご用意しておりますので、ご協力をお願いいたします。スタッフはマスク・手袋を着用します。
※未成年者へのアルコール販売は法律で禁じられております。20歳以上であることを確認できない場合はワイン販売をお断りさせて頂きます。
森臥ワイン販売のご案内
日頃よりご愛顧を賜りありがとうございます。
昨秋、初仕込みをいたしましたワインのうち
2アイテムを販売する運びとなりましたのでご案内申し上げます。
● 販 売 日 時
2020年4 月5 日 (日) 9：00 ～ 17：00
●ワイン価 格
2019Dear（ディア）・・・3,500円(税込)
バッカス100％ 白・微発泡ワイン
2019Aria（アリア）・・・3,500円(税込)
小公子90％に多品種10％をブレンド 赤・微発泡ワイン
★お一人様各2本までとさせていただきます。
★分散来店のお願い
営業時間内にご来店いただければ、販売できる充分な数量をご用意しておりますので、ご協力をお願いいたします。
★2019バッカス、小公子は今秋以降の販売を予定しています。
※未成年者へのアルコール販売は法律で禁じられております。20歳以上であることを確認できない場合は、ワイン販売をお断りさせて頂きます。
森臥ワイン販売のご案内
日頃よりご愛顧を賜りありがとうございます。
ワインを販売する運びとなりましたので ご案内申し上げます。
販 売 日 時：2019年 11月 2日 (土) 3日 (日) 10：00 ～ 16：00
ワイン価格：2017小公子 (しょうこうし・赤)・・・4,000円(税込)
※お一人様3本までとさせていただきます。
★ワイナリー設立のご挨拶
この度ワイナリーを設立し先日初仕込みを行う事ができました。販売は来春以降を予定しております。
皆様に愛されるワイン造りを目指して精進して参りますので、よろしくお願いいたします。
※未成年者へのアルコール販売は法律で禁じられております。20歳以上であることを確認できない場合は、ワイン販売をお断りさせて頂きます。
森臥ワイン販売のご案内
日頃よりご愛顧を賜わりありがとうございます。
ワインを販売する運びとなりましたのでご案内申し上げます。
● 販 売 日 時
・2019年 3月 30日(土) 31日(日) 10：00～16：00
●ワイン価格
・2018 森臥万象 (しんがばんしょう・ロゼ)…3,200円(税込)
※下記のワイン説明をご参照ください。
・2017 Bacchus (バッカス・白)……………3,000円(税込)
🍇昨年は遅霜の影響で収量が９割減(前年比)となったため、バッカス・小公子を全量一つのタンクに合わせて仕込み、ロゼの微発泡ワインとしました。
2018年産のワインは「2018森臥万象」今回の販売のみでございます。
🍇お一人様 森臥万象…1本、バッカス…2本を上限とさせて頂きます。
🍇2017小公子は、さらに半年以上の瓶熟成後の販売を予定しています。
※未成年者へのアルコール販売は法律で禁じられております。20歳以上であることを確認できない場合は、ワイン販売をお断りさせて頂きます。
森臥ワイン販売のご案内
いつも森臥をご支援いただきありがとうございます。
本年もワインを販売する運びとなりましたのでご案内申し上げます。
販 売 日 時
2018年 11 月3日（土）4日（日）10：00～16：00
ワ イ ン 価 格
2017 Bacchus（バッカス・白） 3,000円（税込）
2016 小公子（しょうこうし・赤）4,000円（税込）
今回は予約受付はいたしませんのでご了承ください。
お一人様 バッカス(白) 3本 小公子(赤) 1本を上限とさせて頂きます。
未成年者へのアルコール販売は法律で禁じられております。20歳以上であることを確認できない場合は、ワイン販売をお断りさせて頂きます。
森臥 2016ワイン販売のご案内
日頃より森臥をご支援いただきありがとうございます。
2016小公子を販売する運びとなりましたので、ご案内申し上げます。
🍷販売日時 2018年3月31日(土) 4月1日(日)
10：00～16：00
🍷ワイン価格 小公子(赤)・・・4,000円(税込)
🍇お一人様2本までとさせて頂きます。
🍇販売時の混雑を避けるため、ご予約も承ります。
下記の「ご予約について」をご参照の上、お申し込みください。
🍇販売数量は充分にご用意しているところではございますが、
万が一売り切れの際はご容赦ください。
🍷ご予約について
3月25日(日)までに以下の方法でお願いいたします。
・メール予約 shingayoibudou@gmail.com
・FAX予約 01654-3-2400
🍇ご予約の際は ①氏名 ②希望本数 ③受取希望日 ④連絡先 をご記入ください。
またメール予約の方は件名を「ワイン予約」とし、こちらからの返信が受信可能なアドレスから送信願います。
※未成年者へのアルコール販売は法律で禁じられております。20歳以上であることを確認できない場合は、ワイン販売をお断りさせて頂きます。2016ヴィンテージは当店販売のみとなります。メールアドレスやFAX番号にお間違えのないようお願いいたします。
森臥 2016ワイン販売のご案内
いつも森臥をご支援いただきありがとうございます。
本年もワインを販売する運びとなりましたのでご案内申し上げます。
🍷予約について・・・
受 付 日 時：10月20日(金) 21日(土) 22日(日) 10：00～16：00
電 話 予 約：01654-3-2400
メール予約：shingayoibudou@gmail.com
🍷販売について・・・
販 売 日 時：11月4日(土) 5日(日) 10：00～16：00
🍷ワイン価格・・・
Bacchus (バッカス) 白・・・3,000円 (税込)
下記の事項をよくお読みになりご予約くださいますようお願い申し上げます。
🍷上記販売日時にお受け取りのご来店が可能な方に限らせて頂きます。
🍷お一人様２本までとさせて頂きます。
🍷販売予定数量は十分にございますが、予約数が上回った場合抽選とさせて頂きますのでご了承ください。
🍷メール予約の方は、件名を「ワイン予約」とし、①氏名 ②希望本数 ③受取希望日 ④電話番号をご記入の上こちらからの返信が受信可能なアドレスから送信願います。
🍷予約本数に余裕がある場合、上記の販売日時内で予定数量完売まで販売いたします（販売数制限有）。
※ 未成年者へのアルコール販売は法律で禁じられております。20歳以上であることを確認できない場合は、ワイン販売をお断りさせて頂きます。2016ヴィンテージは森臥HOUSEでの販売のみとなりますので詳しくはアクセスをご覧ください。電話番号、メールアドレス等お間違えのないようお願い致します。
森臥ワイン2015の販売は終了いたしました。
雪の降る悪路の中、ご来店いただきました皆さま 誠にありがとうございました。
森臥ワイン2015 販売のお知らせ
日 時：2016 年 11月 6日（日）1日限定
10 : 00 ~ 店頭販売分無くなり次第終了
価 格：🍇 2015 Bacchus (バッカス) (白)
1本・・・・・・・3,000 円（税込）
🍇 2015 小公子 (しょうこうし) (赤)
1本・・・・・・・4,000 円（税込）
・お一人様合計２本まで（内、小公子は１本まで）とさせて頂きますのでご了承願います。
・未成年者へのアルコール販売は法律で禁じられております。
・20歳以上であることを確認できない場合は、ワイン販売をお断りさせていただきます。
・2015ヴィンテージは森臥HOUSEでの販売のみとなりますので詳しくはアクセスをご覧ください。
当日、森臥ハウスにてお待ちしております。
よろしくお願い申し上げます。